Bebek, Beyoğlu, Beşiktaş, Sarıyer, Üsküdar, Beykoz, Kadıköy... İstanbul'un dört bir yanından en iyi kahvaltıcıları derledik.
Kıpçak biraderlerin memleketleri Marmaris’ten gelen marmelatlar ve yerel peynirlerle dolu serpme kahvaltının yanındaki ekmekler Akali fırınından çıkıyor. Kahvaltı için diğer seçenekler ekşi mayalı ekmekle yapılan sandviçler ya da kavurmalı-kaşarlı gibi tuzlu seçenekleri de olan waffle’lar.
İstanbul’un en havalı kitabevlerinden Minoa Books and Coffee’nin son derece tatmin edici bir kahvaltı menüsü var. Kahvaltı sonrası kahvenize güzel bir kitap eşlik etsin isterseniz önce kitabınızı seçin, sonra siparişinizi verin.
Karaköy’ün nispeten sakin ve kafa dinlemeye müsait mekanlarından Nar Dükkan, kahvaltı tabaklarıyla dünya turuna çıkarıyor adeta. İngiliz, Fransız, Hollanda kahvaltısı gibi seçenekler var. Kahvaltı tabakları dışında bolca yumurta çeşidi var menüde.
Reçel Türevleri, Adana’dan gelen bin bir çeşit reçeli ile Beşiktaş kahvaltıcıları arasındaki bir açığı alnının akıyla kapatıyor. Onlarca çeşit reçeli (soğan reçeli desek?) kahvaltıda sunan ve ayrıca da satan Reçel Türevleri’nin Beşiktaş’ta sağlam bir fan kitlesi var.
Hafta sonları İstanbul’un tüm popüler kahvaltı mekanlarında olduğu gibi Pişi’de de bütün mesele yer bulabilmek. Erken davranabilirseniz mekana adını veren kabarık, yumuşak pişilerin eşliğinde peynirli, reçelli, bal-kaymaklı bir kahvaltıyla mutlu olabilirsiniz.
Vedat Milor’dan duyduğumuza göre, Çay Tarlası’ndeki muhlamanın sırrı, eritmelik tuzsuz kolot peyniriymiş. Yeni lezzetler denemeye açıksanız baklava yufkası, karabiber, tereyağı ve muhallebi ile yapılan Laz böreğini de es geçmeyin. Menemenin de iyisi burada.
Bir mekan kendi ekmeklerini ve reçellerini yapıyorsa orada kahvaltının tadı başkadır. Food Project, işte o mekanlardan biri. Yediklerim taze ve sağlıklı, porsiyonlar doyurucu, mekan samimi olsun derseniz, Food Project’te kahvaltıyı mutlaka deneyin.
Kahvaltı için İstanbul’un en ünlü, ürün çeşidi en bol şarküterilerinden birinde olmaktan daha iyi ne olabilir? Kahvaltı sofranızı Gözde Şarküteri’nin peynir, zeytin ve şarküteri ürünlerinden mükellef bir seçkiyle donatabilirsiniz.
Çeşit çeşit ekmekler, scone’lar, brioche’lar, kurabiyeler, börekitaslar ile Naan, Moda’nın Avrupai mahalle fırını. İki kişilik Moda kahvaltı ekşi mayalı köy ekmeği ve cevizli tam buğday ekmekten oluşan ekmek sepetiyle servis ediliyor; hem mideye hem de göze hitap ediyor.
İstanbul’un açık ara farkla en huzur dolu semtlerinden biri olan Kuzguncuk’ta Vedat Milor onaylı bir mekan Pita. Kahvaltı tabaklarının en sadesi Çekirdek, Ezine peyniri, söğüş, ceviz ve haşlanmış yumurta var. Mekana adını veren pitalar da kahvaltı yanında denenebilir.
Sahil hattında kahvaltı macerasına atılmak isterseniz elle tutulur mekânlar listesinin başında Kuruçeşme’nin kendisinden bile meşhur sakini Aşşk Kahve geliyor. Boş masa için sıra beklemek zorunda kalmazsanız şanslı gününüzdesiniz.
Yeniköy sahilinde, denizin yanı başındaki Emek Cafe bir İstanbul klasiği. Salaşlığının getirdiği samimiliğiyle gönül çelen, Pazar sabahları kalabalığıyla sıra bekleten Emek Cafe, ününü manzarasına ve menemenine borçlu. Menüde serpme kahvaltı de mevcut, çay ise su gibi akıyor.
Emirgan Sütiş, kahvaltıda çeşide önem verenlerin yüzünü güldürüyor. Kaymak, kaşar kendi mahsulleri. Beyaz peynir, Ezine’de bir çiftlikte Sütiş’e özel üretiliyor. Tulum peyniri Erzincan’dan, eski kaşar Gelibolu’dan… Ekşi maya kullanılarak hazırlanan 14 çeşit ekmek günün her saati taze, sıcak.
Emirgan’da ve Rumelihisarı’nda iki şubesi bulunan Fincan Kahve’nin serpme kahvaltısı, iki kişilik. Yanına gözleme, çiğ börek ya da omlet, menemen söylerseniz üç kişi bile rahatlıkla doyabilir. Hafta sonu kahvaltısı için manzara ilk şartınızsa Emirgan’a yol alın.
Günün her saati yolunuzu düşürebileceğiniz bir adres olsa da sabah erken saatte gidip Marmara Denizi’nin dibine kurularak o saatlerde çarşaf gibi olan maviliği izlemek en iyisi. Bu görselliğe eşlik edecek en iyi şeyse Gazebo kahvaltılıkları.
Tembel ve huzurlu bir Pazar gününe yakışır bir kahvaltı yapma niyetindeyseniz Bebek’in simgelerinden Happily Ever After’da yerinizi alın. Hava güzelse dışarıda oturun, gelip geçeni izlerken şehrin en iyi kahvaltı menülerinden birinin tadını çıkarın.
Lokma'nın geniş mi geniş kahvaltı menüsünde seçenek bol. Ev yapımı reçellerden her nevi şarküteri ürünlerine, ızgara hellimden eski kaşara uzanan bir liste var önünüzde. Karadeniz mutfağına aşıksanız bu kahvaltınızı muhlama ya da kuymağa ayırın.
Rumelihisarı’nın hafta sonu çılgıncasına kalabalıklaşan sahil şeridinde yer alan bu mütevazı mekân, denize bakıp bakıp iç çekmenizi tetikleyici yerlerden. Farklı peynir ve zeytin türleri, taze salatalık ve domatesler, reçel, bal-kaymak ile geleneksel bir kahvaltı bekliyor ziyaretçileri.
Haftanın yedi günü, tüm gün kahvaltı yapabileceğiniz nadir mekanlardan Mangerie. Üstelik Mangerie kahvaltısı, hiç tartışmasız İstanbul’un en iyi kahvaltıları arasında. Ünlü seyahat dergisi Travel&Leisure’un Mangerie’yi dünyadaki en iyi kahvaltıcılar listesine eklemesi boşuna değil.
