[title]
Robert De Niro ve Nobu Matsuhisa’nın ortakları olduğu New York restoranı Nobu, tüm dünyaya şubeleri yayılmış bir gastronomi fenomeni. Artık Nobu lezzetlerini deneyimlemek için uçağa atlamanıza gerek yok, İstanbul’da bu ayrıcalığı yaşamanız mümkün. Japon ve Peru mutfağını birlikte yorumlayan ünlü şef Matsuhisa’nın imza yemekleri her yerde aynı kaliteyi yakalasın diye, Nobu’nun açılacağı her yeni şehirde uzun bir hazırlık döneminden geçiliyor. Markanın kurumsal şefi Hervé Courtot tarafından İstanbul için hazırlanan menüde hem Nobu klasikleri hem de lokal malzemelerle yorumlanmış yeni tatlar yer alıyor. Sıcak yemeklerden black cod miso (380 TL) şefin spesiyalitelerinden. Miso sosuyla hazırlanan morina balığının şöhreti bu yemek sayesinde artık dünya çapında meşhur. Dışı çıtır karidesin tadına varmak isterseniz, rock shrimp tempura’yı (180 TL) ponzu sosuyla ya da acılı kremasıyla deneyimleyebilirsiniz. Soğuk yemeklerden yellowtail jalapeno (190 TL) ise carpaccio gibi hazırlanan sarı kuyruk balığı ve jalapeno biberiyle servis ediliyor. Nobu’da hem nigiri hem de sashimi seçeneklerini bulabileceğiniz zengin bir sushi menüsü ve vejetaryenler için sadece sebze kullanılarak hazırlanan lezzetler de var. İstanbul’daki Nobu’yu diğer şubelerden farklı kılacak özellik ise restoranın panoramik manzarası. Misafirler hem The Ritz-Carlton İstanbul hem de Süzer Plaza olmak üzere iki ayrı girişten restorana ulaşabiliyor. Mekan tasarımındaki ahşap kullanımı mekana Asya’ya özgü bir dinginlik veriyor. Boğaz’ın turkuaz tonlarının ferahlığı da unutulmamış. Unutulmayacak olan bir diğer şey de burada yiyeceğiniz akşam yemeğinin lezzeti.